菜谱大全

做法

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  1.配料洗干净

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  2.买回来的田螺 放入铁盘浸泡 已经是剪了尾巴的了

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  3.用水清洗4次 已经变清澈了

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  4.放入少许香油 继续浸泡至少一小时

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  5.泡了二个小时 可以看到盘底有沉沙

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  6.洗多几次 没有沙子了 用筛子捞起来

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  7.配菜切碎 姜切丝 葱切段

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  8.平底锅放底油 把除了葱 紫苏的配菜炒香

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  9.开大火 倒入田螺爆炒

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  10.等田螺变色 再加入料酒大火爆炒1分钟

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  11.调酱汁 加入盐 料酒 糖 蠔油 生抽 调制

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  12.把酱汁加入 盖上锅盖 大火煮5分钟

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  13.开盖 加入葱 紫苏 爆炒1分钟就好了

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  14.好了

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  15.开吃！

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